מה עושים ב – מטה יהודה – הלב הירוק – פריחות וטעימות

לפני 14 שנים גרתי ממש באזור מטה יהודה – במרכז הלב הירוק- שריגים ליאון.
מידי יום, הייתי מאפסנת את הבכורה שלי על מנשא, והיינו יוצאות לטייל בין הגבעות הירוקות תמיד או באחד מיערות בסביבה.
כשעזבתי את האזור, הבטחתי לשמור על קשר ולחזור לטייל שם בכל הזדמנות, אבל החיים בין התיכנונים וכבר 8 שנים שלא ביקרתי שם.

נדהמתי לגלות את הגבעות הירוקות, פצועות מבניני הבטון הרבים שנבנו, ללא שום התחשבות בפנינת הטבע הזאת.
העציב אותי לשמוע, שזאת רק התחלת הבניה וכי היא עתידה להתרחב.
ובכל זאת, שמחתי לפגוש כמה פנים מוכרות, כמה פנים חדשות ולגלות שלמרות שטיילתי פה המון, עדיין אפשר להפתיע אותי עם דברים חדשים.

אזור מטה יהודה שבהרי ירושלים ידוע בריכוז הגדול של עסקי בוטיק קולינריים שיש בו, מכל הסוגים – יקבים, מחלבות, מאפיות, מבשלות בירה, בשלנים ביתיים ועוד. כל אחד מהמקומות הוא עולם ומלואו של סיפורי חיים ואנשים שיוצקים את ליבם לתוך כל מנה ובקבוק. לצד אלה יש באזור פינות חמד קסומות, טבע יפהפה ונופים מרהיבים.
את שני המוטיבים האלה איחדה מחלקת התיירות של מטה יהודה ויצקה אותם יחד לחוויית תוכן ייחודית
שתוצע למטיילים בחג השבועות.
המבקרים יוזמנו לצאת למסע קולינרי בין יצרני הבוטיק המקומיים, להצטייד בשלל מוצרי איכות כמו לחמים,
מאפים וקישים, גבינות, ממרחים ורטבים, יינות וליקרים ועוד ועוד. את כל אלה הם יאספו לתוך סלסלת פיקניק שתינתן להם במתנה (רק הסלסלה לא התוכן) – ויוכלו להתרווח לפיקניק שווה באחד מאתרי הפיקניק ומסלולי הטבע והטיול הרבים שפזורים באזור.

כל המידע מופיע באופן ברור באתר האינטרנט של תיירות מטה יהודה, מחולק על פי אזורים. צריך רק להיכנס, לבחור מה רוצים לאכול ולצאת למסע הצטיידות של מוצרים איכותיים, עם מגע אישי מלא באהבה.
כך לדוגמא ניתן יהיה לרכוש במרתף היינות "הסבים שותים" בצור הדסה סלסלה זוגית מפנקת המכילה
בתוכה בקבוק יין, חפיסת שוקולד, פירות העונה וכל מה שנדרש על מנת לערוך פיקניק בטבע במושב עמינדב
תחכה למטיילים סלסלת ברנאצ' טורקי עם שפע של מאפים טורקיים כמו בורקיטס במגוון טעמים, סלטים ומגוון מטבלים מתוצרת מקומית. בשריגים יצרו את "סלסלת המיטב של שריגים" המאחדת בין מבשלת שריגים, יקב שריגים, מאפיית ברדלי ואגרו קפה והיא מכילה בקבוק יין, לחמים, קפה משובח, בירות והכל מיוצר על ידי העסקים עצמם.
באתר האינטרנט יפורטו גם המלצות למסלולי טיול ולאתרי פיקניק. אפשר לשבת ולהתפנק מהמטעמים בפארק
עדולם, אשר שוכן בליבו של איזור מטה יהודה, והוא גן עדן למטיילים, עם ממצאים ארכיאולוגיים מעניינים
ומרשימים וחורבות מתקופות שונות בהיסטוריה. אתר נוסף הוא "יער הקדושים" אשר נחשב לאחד המקומות
היפים בארץ. ביער יש אנדרטאות, שבילים ייחודיים המון היסטוריה ונוף מרשים במיוחד. וזהו גם הזמן הטוב
ביותר לטייל בו. כמו כן, ב"הר הטייסים" מכל עבר יש נוף ירוק וזהו מיקום מושלם לערוך בו פיקניק ולסיים
בטיול בטבע. ניתן להשקיף מנקודת התצפית בהר על הנוף הפנורמי של הרי האזור.
מידע נוסף על כל עסקי הבוטיק שמציעים סלסלות ועל מקומות טבע נוספים לערוך בהם את הפיקניק ניתן למצוא באתר של "תיירות מטה יהודה".

מטה יהודה ההמלצות שלי

עינת ושטפן קדמי שריגים ליאון – אמנים – מטה יהודה

את הבוקר פתחתי בביקור בביתם המדהים של עינת וסטפן קדמי שנמצא בשריגים ליאון.
את הבית, בנה שטפן במו ידיו, תוך איסוף חומרים שנזרקו ושיפוצם לצורכי הבית.
את הבית עוטפת גינה ירוקה, מלאה בפרחי בר.
עינת, אמנית ומעצבת נעלי עור. את הנעליים היא מכינה, ביחד עם בעלה שטפן, אחת אחת, בעבודת יד מוקפדת, ובכל נעל מושקעת הרבה מאוד מחשבה והתאמה אישית לקונה.
את המקצוע למדה עינת במילנו בשנת 1990, ואחר כך עשתה התמחות נוספת באוניברסיטת תל אביב, בהנעלה אורטופדית והכנת מדרסים.

בסטודיו שלה, מעבירה עינת מספר סדנאות:

• מפגש אומן – הצצה אל עולם הנעליים: שבה תפגשו את תהליך הכנת הנעל מא' ועד ת'. סוגי העורות, דרך הגיזור, שיטות עבודה שונות, ההתאמה לרגל – אורך המפגש 45 שקות והוא מתאים ליחידים ולקבוצות של עד 25 איש.
• סדנת כף רגל – מפגש על רגל אחת: סדנא מעשית, שתפגיש אתכם מקרוב עם צורכיה של כף הרגל שלכם. תרגילים לחיזוק כף הרגל, תרגילים לשיפור היציבה והתיחסות לבעיות של חברי הקבוצה.
  אורך הסדנא 60 דקות והיא מתאימה ליחדים ולקבוצות של 25 איש. הסדנא יכולה להתקיים גם במרחבי הטבע.
• סדנת עשה זאת בעצמך: לצורך הכנת נעלים לבד, נדרשים יום עד שלושה ימים, תלוי איזה סוג נעל מכינים.
  הסדנא מתאימה לכל מי שמעוניין להתנסות במלאכת הכנת נעליים לבד, לפי גיזרה קיימת ובהתאמה מלאה לכף הרגל האישית.
  הסדנא בתאום אישית עם עינת.

בואו נדבר תכלס

כתובת – רחוב הכרמים 19 שריגים לי-און
טלפון לתיאום וברורים נוספים – 02-9990357 050-6897783
בתיאום מראש

אגרו קפה – מרכז מבקרים ובית קפה

נתחיל מקצת עובדות:

• קפה הוא המוצר השני הנסחר ביותר בעולם
• המדינה הראשונה בייצור קפה היא ברזיל ואחריה ויאטנם והשלישית היא קולומביה
• בישראל התצרוכת השנתית הממוצעת לאדם היא 4.1 ק"ג קפה
• לקפה יש שתי עונות גידול, אחת גדולה ואחת קטנה
• צמיחת הקפה מאוד מושפעת מהתחממות כדור הארץ וכתוצאה יש פחות ופחות קפה
• רוצים לדעת עוד? – ארגו קפה זה המקום בשבילכם

את הטיול אחרי הצבא שלו עשה חגי בקולומביה. שם הוא הבחין בבעיה של שדות הקפה.
הוא הקים חברה שמטרתה לסייע למגדלי הקפה להתגבר על משבר האקלים, ולהגדיל את פוטנצאל היבול שלהם בשדות, על ידי שיפור ויעול המשאבים.

בחנות אגרו קפה בשריגים ליאון, לצד מרכז המבקרים נפתח לאחרונה בית קפה עם תפריט מגוון לארוחות בוקר, צהרים וערב.
במתחם מתקיימות הופעות חיות (לעקוב אחרי הפירסום באתר), הרצאות והדרכות על קפה, תהליך הייצור, ההשבחה וחנות שבה תוכלו לקנות קפה קלוי וטחון על המקום.

בואו נדבר תכלס

משך הסיור כ – 50 דקות בתיאום מראש
nheuo – מרכז המסחרי שריגים ליאון – מטה יהודה
טלפון: 054-494-1226
שעות פתיחה:
ראשון עד חמישי – 9:00 – 18:00
ימי שישי – 9:00 – עד חצי שעה לפני כניסת השבת

מבשלת שריגים – בירת הייטק

יש רגעים בחיים שאתה מבין שצריך לעשות את מה שאוהבים. כך מתחיל את השיחה עופר רונן.
אחרי שנים של עבודה בהייטק ואחרי רילוקיישן בארה"ב, שם גילה את התחביב, חזר רונן לארץ.
כאן פגש חבר נוסף – אוהד איילון, וביחד הקימו את מבשלת שריגים.
במקום הם מכינים 7 סוגי בירות בשני סיגנונות :ארופאי קלאסי – עמק האלה ובוטיק אמרקאי – רונן.

במרכז המבקרים, מארחים עופר ואוהד קבוצות. בסיור הם מראים את תהליכי הבישול ונותנים טעימות של כל סוגי הבירות.
בסוף הסיור ניתן לקנות בירות במקום, ולאחר מכן ניתן לשלב בארוחה, בתיאום מראש.

בואו נדבר תכלס

מבשלת שריגים – מרכז מסחרי שריגים ליאון
טלפון: 073-2725313
פעילות מרכז המבקרים בימים א'-ה' בין השעות 09:00-17:00
יש לתאם מראש סיור וניתן לעשות זאת דרך האתר למינימום 10 אנשים
בירגארדן (גן בירה) מקום ששותים בו בירה ואוכלים באוירה כפרית – שישי ושבת  10:30-17:00

אומנות, ארוחת בוקר, בירה משובחת.
אחרי כל אלה הגיע הזמן לצאת קצת לשטח.

אזור מטה יהודה, הוא אזור שופע במסלולי טיול רבים, במגוון דרגות קושי. מקל ועד מאתגר.
כל המסלולים מסומנים, וקל למצוא אותם בעיקר באתר הבית של מטה יהודה – לחץ כאן לאתר.
באתר תפתח לכם מפה, עם כל האטרקציות שיש לאזור להציע (ומניסיון יש לאזור הרבה מה להציע).
במהלך ימי שישי בחודש מרץ, יהיו באזור סיורים מודרכים, בעלות של 10 ש"ח (כן המחירים הזולים בהחלט מאפיינים את האזור).

חורבת מדרס – סיור בלב הירוק של עמק האלה

בחודש מרץ, הירוק ירוק של הגבעות באזור, מנוקד במלא פרחים.
כיוון שמטה יהודה, יושב על נקודת תפר בין השפלה להר למדבר, אפשר למצוא כאן הרבה סוגים של פרחים אופיינים לכל האזורים הללו.
בסיור המודרך, תקבלו דף צומח ופרחים, כך שתוכלו לתת לילדים לגלות פרחים בשטח.

חורבת מדרס היא כינוי לשרידיו של יישוב חקלאי קדום, שראשיתו בתקופה ההלניסטית, ושעיקרי השרידים בו הם מהתקופה הרומית המאוחרת ומהתקופה הביזנטית, הנמצא בתחום פארק עדולם מדרום ליישוב צפרירים שבשפלת יהודה.

המסלול הוא סיבוב קצר, של כ – 20 דקות לכל היותר.
אבל, לאורך כל המסלול, ישנם נקודות עניין, מערות מסתור, מערות קבורה מערות קולומבריום, ומערות פעמון מיוחדות ולכולן מותר להיכנס ולזחול, כדי לראות את המערות מבפנים.

במקום שרידים של גתות ובדי בד מימי בית שני, כשאטרקציה המרכזית במסלול הטיול, היא הפרמידת קבורה.
בשנת 2011 שנחשפה במקום כנסייה מהתקופה הביזנטית ובה כמה רצפות פסיפס ברמת השתמרות גבוהה, ופריטי שיש מיובאים, כגון עמודים וכותרות קורינטיות. בקרבת הכנסייה נחצבה מערת קבורה, עם אבן גולל, שסוגרת אותה.

בכל האזור כולו, החל מסוף חודש פברואר ועד אמצע מרץ, אפשר למצוא באזור פריחות מרהיבות של עץ השקד, שמזמין לצלם את היופי הזה.

באו נדבר תכלס

13.3 – 20.3 – 27.3
שלושה ימי שישי של סיורים ב 10 ש"ח בלבד לאדם

• הסיורים יתקיימו ברכבים פרטיים
• הסיורים יועברו על ידי מדריכי בית ספר שדה "שער הגיא"
• כל הסיורים כוללים טעימה קולינרית (בירה/ליקר/מאפה)
• שעות הסיורים: 9:30-13:30
• הסיורים מותנים במינימום נרשמים ובמזג האוויר  

ג'פטו – פיצריה ובית קפה

ג'פטו פיצה בר,הוא מקום הכי מושלם לבלות בו את סיום היום הזה.
את המסעדה פתח אסף תעוז, במה שפעם היו חממות בישוב צור הדסה.
יישוב שכל כולו התפתחות, ששוה ביקור בפני עצמו.
המסעדה חלבית, כשרה (יצהר), ואני טעמתי, סלטים, פיצות, קלצונה, וגבינות.
מסוג המאכלים שמאוד קשה להפסיק להתענג אליהם.
אני לא נוהגת לכתוב מחירים, אבל הפעם אסטה ממנהגי, ואכתוב, שהמחירים כל כך נוחים לכיס, שפשוט היה כייף לטעום מהכל.

מלבד מנות האוכל, ניתן לקנות במקום את תוצרת הדבש, אותו אוספים אסף ורעייתו מהכוורות שלהם.
גבנות צאן של שי זלצר ובעונה גם ענבים מגידולים מקומיים.

בואו נדבר תכלס

כתובת: צור הדסה דפנה 1
טלפון להזמנות וברורים נוספים: 02-5889499
שעות פעילות:
יום שני עד יום חמישי – 9:00 – 22:30
יום שישי – 9:00 – 5:00
שבת וראשון סגור

מחפשים עוד טיולים באזור עמק האלה – שפלת יהודה עם פסטיבל ירוק ולא רחוק