צפת -7 המלצות לטיול בעיר

צפת – כמו ירושלים ועכו מסתירה סודות מתחת לבתיה ורחובותיה.
לאט לאט, נחשפים סודות אלה, ומתגלים עוד ועוד אוצרות מדהימים.
ידעתם, לדוגמא, שיש בעיר מערכת הובלת מים מתוחכמת מימי התורכים, שעובדת על עיקרון הכלים השלובים?

לפני מספר שנים, ביקרתי בעיר צפת, כשרק החלה שם תנופת הבנייה.
הפעם הזאת, גיליתי להפתעתי, שבתקופה האחרונה עברה העיר שיפוץ מן היסודות.
נוספו כבישים חדשים, אתרי תיירות שופצו, נוספו מוקדי עניין ובילוי, מלונות ומסעדות חדשות.
כמו שכתבתי בכתבה הקודמת, צפת הופכת להיות נקודת חובה בצפון.
על זה אוסיף, קחו לכם בקלות, לפחות יומיים שם.

אין לכם זמן לקרוא עכשיו, אני מזמינה אתכם לנעוץ את הכתבה בפינטרסט לקריאה מאוחר יותר

צפת – פארק עמק התכלת

בשנה האחרונה שודרג מתחם "פארק עמק התכלת".
בפארק ששיטחו 580 דונם, שני מסלולים, אחד לכל המשפחה והשני למטיבי לכת.
השבילים יובילו אתכם בינות בוסתנים, תעלות של חמש מעיינות הנובעים בפארק, בריכות מים לשכשוך, ספסלי ישיבה ופיקניק.

המסלול הקצר: שבילים לאורך הבריכות והבוסתנים. מסלול מעגלי מונגש, עם פינות חמד שמתאימות לכל המשפחה.
אורכו כ – 800 מטרים (יש לקחת בחשבון שסופו הוא עליה קצרה).
המסלול הארוך: יורד משער הכניסה לבריכות התחתונות (הלוך חזור).
אורכו כ – קילומטר, אינו מתאים למשפחות עם ילדים קטנים או עם עגלות.

בולונז'רי – אוכל

הבעלים מיקי אביסרור, שניהל מאפיה שכונתית, החליט להפוך את המקום למסעדת שף חלבית כשרה למהדרין.
מנהל התפריט הוא השף נועם בכר, שהיה שותף במטבחים של מלונות באילת, והחליט לחזור למקורות.
ביחד הם יצרו תפריט גלילי עם נגיעות צרפתיות.
במסעדה תמצאו ארוחות שמתאימות לכל המשפחה, הכוללות מבחר גדול של מנות:

• סלטים
• פסטות
• פיצות
• לחמי מחמצת
• טוסטים
• דגים טריים
• קינוחים

בואו נדבר תכלס

כתובת – הגדוד השלישי 2, בתוך מתחם סיטי סנטר
טלפון להזמנות מראש – 046055770
לאתר המסעדה – לחצו פה

לינה בצפת – מלון וילה גליליי

בשנת 1923, בנה בן ציון ברוכשטיין, על הר כנען את מלון "עדן".
את המלון הוא בנה למען פרנסת בנו, שלמה.
במרתף המלון, בנה לעצמו, בן ציון חדר עבודה, אטלייה, לעבודות העץ אותם ניגר ויצר להנאתו.
אותם רהיטים עדיין משמשים את הלובי של המלון.
המלון, המפואר, נבנה על פסגת הר כנען, בגובה של 940 מטר, והוא משקיף על נוף עוצר נשימה.
מצד אחד הר מירון ומהצד השני הכנרת.

בשנת 1999, רכשו את המקום בני ורחל סיוון.
אחרי שנים של הזנחה, הם שיפצו את המקום, תוך שמירה על המבנה העתיק ושילוב עם בניה חדישה.
ב – 2004 נפתח המלון המחודש כמלון בוטיק "וילה גליליי".
במלון 21 חדרים, שכל פינה בו עוצבה בשיק צרפתי כפרי, עם אוסף הרהיטים המשפחתי של רחל ובני.
מרתף האטלייה של בן ציון, הוסב לספא מפנק ויוקרתי, ובו חדרי טיפול עם מגוון טיפולים.

במלון 24 חדרים בסגנונות שונים (סטנדרט זוג ועד סוויטת פנטהאוז ענקית עם ג'קוזי מפנק), המעוצבים בסגנון כפרי נקי,
כשהקישוט העיקרי הוא הנוף המהמם של הגליל, המקיף את כל המלון.
במלון ארוחת בוקר עשירה ומפנקת מאוד, המוגשת בחדר האוכל של המלון.
בנוסף תמצאו במלון פינת תה/ קפה, עם עוגה ועוגיות מהן תוכלו להנות לאורך כל היום.

ספא וילה גליליי

אחרי בוקר מלא בפעילות, החלטנו לנוח בספא של המלון.
30 דקות של מסאז' מופלא, וטבילה בג'קוזי של הספא.
ספר טוב ליד הבריכה, עם כוס יין גלילי.
תענוג.

הספא פתוח כל יום, ומציע מגוון טיפולים מפנקים וניתן על ידי מטפלים מקצועיים.
חבילות הטיפולים פתוחות לאורחי המלון או למבקרים השוהים בצפון.

בואו נדבר תכלס

הספא פתוח מידי יום, יש להזמין מקום וטיפול מראש
לאתר הספא – לחצו כאן
טלפון להזמנות – 0733746163

ממש מחוץ למלון, יש טיילת עם נוף משגע.
יצאנו, לסיבוב לקראת השקיעה.
צפת, הפתיעה אותנו בקרירות נעימה, התעטפנו בסוודר קל, ויצאנו על עבר השקיעה.
לאורך הטיילת פזורים מספר ספסלים, שאפשר לשבת ולהנות מהאוויר ומהנוף המדהימים.

לפני שאתם יוצאים לטייל, אל תשכחו להזמין מקום במסעדת המלון – סומאק.

סומאק – מסעדת שף כשרה במלון וילה גליליי

זאת הפעם השנייה שבה אני ממש מתענגת לאכול במסעדת סומאק.
את הריחות והטעמים, לצערי, אני לא אוכל להעביר לכם דרך המסך.
אוכל רק להגיד, שלטעמי, זאת אחת המסעדות הטעימות שאכלתי בהן בחיי, אפילו שהיא כשרה.
כל מנה ומנה גרמה לנו להוציא צלילים שלא ידעתי שקיימים בי.

השף נתי אבידור, שהיה שף של כמה מסעדות, ובעל חברת קייטרינג, מספר לנו על תשוקתו להכנת אוכל (והוכחה לא מאחרת להגיע).
השף נתי, החייה מחדש את התפריט הוותיק של מסעדת סומאק, והוסיף לו טעמים ונגיעות אישיות שלו.
התפריט מבוסס על תוצרת מקומית עם תוספת איכותיות כגון סטיקים שמגיעים במשלוח מיוחד למסעדה, בארגז עץ שבו מעשנים את הסטייק.

מנות ה"מזה" הקטנות, היו מנות פתיחה, שכל אחת מהן הפתיעה בטעמה.
המנה מתאימה לזוג.

• טבולה בורגול עם עשבי תיבול, שעל הכל טיפה של סירופ רימונים שנותן חמיצות, מישמיש אוזבקי מתוק וקישוט פיסטוקים
• סביצ'ה דג ים – שהייתה כל כך טרייה ומספקת שממש רבנו על כל ביס ממנה
• קרפצ'יו פילה בקר – שאם אני אהיה על אי בודד אני מוכנה כל יום לקבל את המנה זאת
• סלט חצילים מענג ומלא בטעמים

למנות עיקריות לקחנו:
סטייק אנטריקוט מיושן במקום, פירה כפרי עם שום קונפי, חרדל, בצל מטוגן וירקות שורש צלויים.
חצי עופיון מהמעשנה, פוטטוס רוזמרין וגרידת לימון, סלסה משוואיה פיקנטית.
למרות שהיינו כבר ממש שבעים, הצלחות נותרו ללא אף גרגר או אפילו רוטב עליהן.
כל אחת המנות הייתה פשוט משובחת.

גם בקינוחים, למרות שכולם פרווה, יצאה מכולנו הנחה של תענוג.
תכלס, אין לנו אפשרות להמליץ רק על קינוח אחד, כי הכל היה מצויין. 

סיורי עששיות עם אסנט

משמעות המילה "אסנט" היא עליה או התעלות, על שם העיר הצרפתית הנועדת, כמקום לעליה לרגל ועיר רוחנית.
המקום הוקם בשנת 1983 וממקום במרכז העיר צפת העתיקה.
במרכז אסנט, מתקיימים, במשך כל השנה פעילויות וסדנאות הקשורים למורשת הרוחנית של צפת.

עם שקיעת השמש, טיפסנו לפסגה הגבוה ביותר בצפת – המצודה, ויצאנו לסיור עששיות מוזיקלי.
בכניסה למצודה, פגשנו את ארבל ודניאל, שחיכו לנו עם כלי נגינה ועששיות, ועלינו למצודה.
את המצודה סיימו לבנות הצלבנים בשנת 1266.
מיד לאחר סיום בנייתה, כבש הסולטאן ביברס את צפת ואת המצודה.
הסולטאן הרחיב את המצודה וחיזק אותה והיא הפכה להיות סמל של האימפריה הממלוכית.
אחת הבעיות הגדולות של המצודה, הייתה הספקת המים הסדירה.
את המים הביאו ממעין ביריה ומנחל עמוד.
אך בשעת מצור, עלולים היו יושבי המצודה לסבול ממחסור במים.

לצורך כך בנה הסולטאן, בור מים אדיר, שהיה מקבל את מי הגשמים.
בספרות שנמצאה מתואר בור זה כפלא.

כשבידינו העששיות, נכנסנו לתוך הבור המדובר.
עומקו של בור כ 18 מטרים ונפחו כ – 1600 מ"ק, ולצערי כיום הוא פרוץ ומאוד מוזנח.
אבל, כשפצחו ארבל ודניאל בשירה ומוזיקה, הפך הבור המוזנח לכלי אקוסטיקה מופלא, שהופך את השירה לקסומה, לא פחות מזה.

בואו נדבר תכלס

במרכז אסנט תמצאו מגוון גדול של:

• סיורים מודרכים
• הרצאות
• מופעים מוזיקליים
• סדנאות חווייתיות
• פעילות לבר מצווה

לאתר של אסנט – לחצו פה
כתובת – רח' האר"י 2, העיר העתיקה – צפת
טלפון להזמנות ולתיאום סיור – 077-3601100

לכתבות נוספות באזור

טיול בין הסימטאות העתיקות של צפת – לחצו פה

ארץ הגליל – תיירות אקולוגית – לכתבה לחצו פה